2016er „Septentrion“ Crianza Navarra D.O., Spanien

Weingut / Erzeuger:
Unter dem Namen „Septentrion“ bringt Bodegas Orvalaiz nur in sehr guten Jahrgängen einen Selektions-Wein auf den Markt (85%Tempranillo / 15% Cabernet-Sauvignon).

„Septentrion“ heißt auf Spanisch so viel wie nördlich gelegen und dient in diesem Zusammenhang als Hinweis auf die Herkunft aus einem der nördlichsten und damit kühlsten Klimaregionen Spaniens.

Die Bodegas Orvalaiz liegt direkt an der Weinroute von Navarra sowie unmittelbar am Jakobspilgerweg und wird von beiden wesentlich geprägt.

Der Wein ist das Flaggschiff der Bodegas Orvalaiz. Das Geheimnis seiner einzigartigen Qualität liegt in der sorgfältigen Auslese der für diesen Wein bestimmten Trauben bereits ab dem Zeitpunkt der Blüte. Die anschließende, bis ins kleinste Detail kontrollierte, Verarbeitung mit langen Maischestandzeitengarantiert den Erfolg dieses intensiven Weines.

Nur vom Chefönologen und Geschäftsführer persönlich ausgewählte Traubenpartien werden 14 Monate in neuen französischen Barrique-Fässern aus Allier-Eiche ausgebaut (50% medium und 50% stark getoastet).

Besondere Erwähnung findet dieser Wein in Europas Weinmagazin, dem „Vinum“ als „großer Wein modernen Zuschnitts“.

Verkostungsnotiz:

Er ist ein dunkler, kirschroter Wein mit violettem Rand. Er hat eine komplexe Nase, in der die Anklänge roter reifer Früchte mit Röst- und Gewürznoten wie Zimt und Gewürznelke harmonisch verschmelzen.

Am Gaumen präsentiert er sich schmackhaft und elegant, mit mildem Tannin und köstlicher Frucht, die an überreife, fast süße schwarze Kirsche erinnert, auf das Feinste mit filigranen Barriquenoten (Karamell, Brotrinde, Thymian) verwoben. Minutenlang anhaltender, finessenreicher Abgang.

Speiseempfehlungen:

Wildgerichte, zu Lamm, Mixed Grill und gereiftem Käse

Enthält Sulfite. Jahrgangswechsel und Abverkauf vorbehalten.

14,0% vol.