2021er Riesling Brauneberger Juffer DPW Kabinett trocken, Weingut Paulinshof, Mittelmosel (Schieferlage)

Weingut / Erzeuger:
Der Paulinshof ist ein ehemaliger Stiftshof der Kirche St. Paulin. Die erste urkundliche Erwähnung im Zusammenhang mit Wein reicht zurück bis ins Jahr 936. Der Hof in seiner heutigen Form stammt aus dem Jahr 1716. Er wurde 1803 säkularisiert, seit 1967 gehört er der Familie Jüngling.

Die Weinlage Brauneberger Juffer gehörte mit ihren 31 ha schon immer zu den Spitzenlagen der Mosel. Der braune, eisenhaltige Devonschiefer und die reine Südausrichtung der Lage schaffen ein Mikroklima, das ausgesprochen günstig für anspruchsvolle Rieslinge ist und den Trauben einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Der größte Teil des „braunen Berges“ war früher im Besitz der Töchter des kurpfälzischen Kammerherrn. Somit kamen die meisten Weine dieses steilen Schieferberges aus den Kellern der „Juffern“ und wurden kurzerhand „Juffer-Weine“ genannt.

Verkostungsnotiz:
Strohgold mit glänzender Optik; Bukett nach Pfirsich in Kombination mit Aromen von Mirabellen und Walderdbeeren. Trocken am Gaumen mit dominanter Mineralität und einer harmonischen Säure. Moderat schlanker Körper und eine ausdrucksstarke Struktur verweisen auf die noble Herkunft vom Steilhang. Pfirsich und Mirabelle setzen sich fort zu einem langen Nachgeschmack mit fruchtvoller Eleganz

Lagerfähig bis: 2023

Speiseempfehlungen:
Zu gegrilltem Schafskäse mit gerösteten Walnüssen auf gekräuterten Rindermedaillons, zu Oliven-Pfannkuchen mit luftgetrocknetem Schinken und Parmesan, zu Wolfsbarsch auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln.

Prämierungen:
Berliner Wine-Trophy: Gold

Das Weingut Paulinshof ist eines von 34 Mitgliedern im BERNKASTELER RING e.V. Hier vereinen sich die Premium-Weingüter an Mosel, Saar und Ruwer – von Wiltingen an der Saar bis nach Winningen an der Terrassen-Mosel – deren Leidenschaft es ist, den einzigartigen Steillagen des MOSEL WeinKulturLandes hervorragende Spitzenweine zu entlocken.

Das Weingut Paulinshof zählt in der vom VINUM und vom Handelsblatt herausgegebenen Liste zu den 100 besten Weingütern in Deutschland.