Weinregion: Herrnbaumgarten, Weinviertel, Niederösterreich
Weinerzeuger: Johannes und Claudia Eichler
Rebsorte(n): 100% Riesling
Weingut / Erzeuger:
Die Weinbautradition ist in der Familie Eichler bereits auf mehrere 100 Jahre zurückzuführen. Aber erst Eduard Eichler begann vor 50 Jahren den Weinausbau zu forcieren.
Im April 2005 hat der Sohn, Weinbau- und Kellermeister, Johannes Eichler den Betrieb übernommen und investiert sein ganzes Wissen und sehr viel Energie in die Qualitätsweinproduktion. Er ist bestrebt, Weine mit typischen bodenständigen Charakteren zu vinifizieren, die mit jedem Schluck Freude bereiten.
Im Weingarten beginnt die Qualitätsarbeit der Eichler’s bereits im Winter beim Rebschnitt. Hierbei wird der Grundstein, durch den „gezielt kurzen Schnitt“, für eine später gehobene Weinqualität gesetzt. Mit nützlings- schonendem Pflanzenschutz sorgt die Familie Eichler für gesunde Stöcke und gesundes Laub. Ebenso wichtig ist auch die mäßige, zum richtigen Zeitpunkt, durchgeführte Bodenbearbeitung. Mit der Erfahrung beim Trauben ausdünnen wird, zur Freude der Trauben und auch der Weintrinker, die Qualitätsarbeit im Weingarten vollendet.
Verkostungsnotiz:
Ein prickelnder, belebender Frizzante aus der Rieslingtraube.
Speiseempfehlungen:
Passt sehr gut als Aperitif, zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und zu hellem Geflügel.
