Weingut / Erzeuger:
Das Weingut Dolle, Mitglied der 1992 gegründeten Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter, befindet sich in der niederösterreichischen Gemeinde Strass im Weinbaugebiet Kamptal, 60 km westlich von Wien gelegen. In dritter Generation, wird das 1765 erbaute Stammhaus Dolle nun seit über 40 Jahren von Peter Dolle Senior, der stets als Kellermeister fungiert, geführt. Das Ergebnis seiner in all den Jahren angesammelten Erfahrungen und sein Können, spiegeln sich in höchster Weinqualität, sowohl in der Kategorie Weißwein aber auch in der eher gebietsuntypischen Kategorie Rotwein, wider.
Auf 35 ha wurden von Kellermeister Peter Dolle die Sorten Riesling, Grüner Veltliner, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay angepflanzt. Neben dem reichhaltigen Weißweinangebot vinifiziert das Weingut auch Rotweine aus den Sorten Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot und Blauburgunder sowohl herkömmlich im Stahltank als auch in französischen Barriques. Mit über 80 Jahre alten Weinstöcken am berühmten Zöbinger Heiligenstein und am angrenzenden Strasser Gaisberg besitzt das Weingut Dolle hervorragende erste Lagen, wo vor allem die Grünen Veltliner und Rieslinge von größter Qualität und Finesse Jahr für Jahr heranreifen. Peter Dolle vinifiziert in seinem Betrieb nach den Richtlinien des „integrierten“ Weinbaues. Wie ein Bio-Winzer betrachtet auch Peter Dolle als „integriert“ arbeitender Winzer die Bodenfruchtbarkeit als Grundlage seines Schaffens. Fremdeinwirkungen in die Natur werden daher so gering wie möglich gehalten. Mit der Natur leben und arbeiten.
Verkostungsnotiz:
einladender Duft nach Quitte und Rhabarber, geschmacklich ergänzt von Anklängen an Zitrus und Teebutter; quicklebendig und von leichtfüßiger Art.
Einnehmender, sehr sortentypisch entgegenkommender Chardonnay pikant-geschmeidigen Zuschnitts, der mit lupenreiner Struktur und appetitlicher Frucht für entsprechendes Trinkvergnügen sorgt. Hier wird jeder zum Chardonnay-Liebhaber!
Speiseempfehlungen:
eine wunderschöne Wahl zu gegrilltem Fisch, französischer Küche, Käse
schönes Lagerpotential
Enthält Sulfite. Jahrgangswechsel und Abverkauf vorbehalten.
13,5% vol.
